肠胃炎患者适合吃一些清淡、易消化且富含营养的菜，比如南瓜泥，将南瓜蒸熟后捣成泥，细腻好消化，能为身体提供碳水化合物等能量，一般每餐可食用100~150克左右。
易于消化的绿叶菜
菠菜： 可以做成清炒菠菜，把菠菜洗净后用少许油清炒，烹饪时要少油少盐。菠菜富含维生素和矿物质，不过肠胃炎发作期尽量做得软烂些，便于肠胃消化吸收。生菜： 能做成生菜沙拉（搭配少量橄榄油和醋调味），生菜水分多、纤维相对细软，肠胃炎患者可适量食用，每次吃50~100克左右。
健脾养胃的根茎类菜
山药： 山药粥是不错的选择，将山药去皮切成小块，与大米一起熬煮成粥。山药有健脾益胃的作用，能保护肠胃黏膜，每次山药的用量可控制在100克左右。胡萝卜： 可以做成胡萝卜泥，把胡萝卜蒸熟后捣成泥状，它富含胡萝卜素等营养成分，对肠胃刺激小，适合肠胃炎患者食用，每餐食用量约100克。
富含蛋白质且温和的菜
嫩豆腐： 可以做成麻婆豆腐（但制作时少放辛辣调料），豆腐富含植物蛋白，容易被肠胃消化吸收，每餐食用豆腐量控制在100克左右。鸡蛋羹： 鸡蛋羹也是很好的选择，把鸡蛋打散后加水蒸熟，鸡蛋含有优质蛋白质，肠胃炎患者病情稳定时可适量吃，每次吃1个鸡蛋制作的量为宜。