中医认为大蒜水具有多种功效，包括温中行滞、解毒、杀虫等，其有效成分可发挥抗病原微生物、提高免疫功能、抗动脉粥样硬化、降血脂、降低血液黏稠度、溶栓、保肝等作用。具体如下：
一、大蒜水具有发热功效，可用于治疗多种疾病，如咳嗽、感冒、受寒、哮喘气管炎、肺结核等。这是因为大蒜水所产生的温热作用可以缓解这些病症。
1.咳嗽：能帮助减轻咳嗽症状。
2.感冒：对感冒的恢复有一定益处。
3.受寒：可驱散体内寒气。
二、大蒜水有散寒作用，能治疗因风寒感冒引起的咽喉疼痛，且用大蒜煮水还可用于治疗脚癣。
(1)咽喉疼痛：缓解风寒导致的咽喉不适。
(2)脚癣：对脚癣有一定的疗效。
三、大蒜水具有杀虫、防毒功效，其中所含的大蒜素能杀死多种细菌，还具有抗癌作用。
1.杀虫防毒：发挥有效的防护作用。
2.抗癌：在一定程度上起到抗癌效果。
四、将大蒜制成大蒜水同样具备上述保健功效及作用。不过要注意，大蒜虽有这些功效，但不能替代药物，疾病的治疗还是应在正规医院医生指导下进行。同时，大蒜不宜大量生食，阴虚火旺、眼睛或口喉疾病患者不宜吃生蒜，胃肠道疾病患者也不宜吃大蒜。
总之，大蒜水有一定的药用和保健价值，但使用时需注意相关禁忌和适用情况。