一天不吃东西不能有效减肥，还可能对身体造成不良影响。短期一天不进食，可能会让体重暂时下降，但这主要是因为减少了食物摄入导致的水分和部分能量消耗，而非真正减去了脂肪。而且长期这样做会引发诸多问题。
对代谢的不良影响
基础代谢率降低： 人体为维持基本生命活动，会通过基础代谢消耗能量。长时间不进食，身体会认为处于“饥饿状态”，为保存能量，基础代谢率会下降。比如，正常情况下基础代谢率较高的人，一天不进食后，基础代谢率可能会降低10% - 20%，这样后续即使恢复正常饮食，身体消耗能量的速度也会变慢，更不利于长期减肥。激素失衡： 长时间不进食会影响体内激素水平。例如，会导致胰岛素分泌异常，胰岛素是调节血糖的重要激素，胰岛素分泌异常可能会使身体更易储存脂肪。同时，还可能影响甲状腺激素等的分泌，甲状腺激素对代谢有重要调节作用，其分泌异常会进一步干扰代谢功能。
对消化系统的损害
胃肠功能紊乱： 胃长时间处于排空状态，胃酸没有食物中和，会刺激胃黏膜，容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。而且肠道长时间没有食物通过，蠕动会减慢，可能导致便秘等问题。一般来说，正常的胃肠蠕动需要有食物的刺激来维持，一天不进食后，胃肠蠕动可能会比正常状态减慢50%以上。胆囊问题： 胆汁在胆囊中储存并浓缩，一天不进食会使胆汁淤积在胆囊内，增加胆囊炎的发生风险。因为胆汁需要随着进食不断排出，如果长时间不进食，胆汁无法正常排出，就会在胆囊内停留过久。
对身体健康的其他危害
营养不良： 一天不进食会导致身体无法获取足够的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。长期如此会造成营养不良，影响身体的正常功能。例如，缺乏维生素C会导致免疫力下降，容易生病；缺乏蛋白质会使身体消瘦、乏力等。精神状态受影响： 大脑需要足够的能量供应来维持正常功能，一天不进食会使大脑能量不足，出现头晕、注意力不集中、情绪烦躁等情况。一般来说，大脑在缺乏能量6 - 8小时后，就会明显出现精神状态不佳的表现。