急性胰腺炎是指胰腺所分泌的胰酶在胰腺内出现异常激活，进而对胰腺自身及其周围脏器等发挥消化作用而引发的炎症性疾病，会呈现出腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热、休克、脏器功能障碍等一系列症状。而胃肠减压是经由鼻或口腔等部位，插入胃管，并把引流管与抽吸、减压装置相连接来降低胃肠内压力的一种技术。急性胰腺炎进行胃肠减压的目的在于通过若干方式来缓解疾病症状，具体如下：
一、减少胰液分泌：胃肠内的胃液、胆汁、十二指肠液等消化液，会对胰腺产生刺激从而使其分泌胰液，通过胃肠减压将这些消化液引流出，就能减少胰液分泌，有益于疾病的康复。比如，胃液中的胃酸等成分可能刺激胰腺分泌更多胰液，胆汁中的一些物质也可能有类似作用，而胃肠减压能有效减少这些刺激因素，进而降低胰液的分泌量。
二、减轻呕吐：呕吐物主要是来自胃和十二指肠的内容物，胃肠减压能够把胃肠内容物引出来，从而减轻呕吐症状。因为当这些内容物在胃肠内积聚过多时，会导致压力增加，引起呕吐，而胃肠减压能及时排出部分内容物，降低压力，缓解呕吐情况。
三、降低腹内压：由于急性胰腺炎会致使腹腔神经丛受到刺激而引发肠麻痹，消化功能随之减弱，进而导致腹胀、腹内压增高等现象出现。胃肠减压可以将消化道内的气体、液体排出去，从而降低腹内压，缓解腹胀等症状。比如，肠麻痹会使气体和液体在消化道内积聚，导致腹内压升高，而胃肠减压能使这些积聚物排出，降低腹内压，改善腹胀状况。
总之，胃肠减压对于急性胰腺炎患者来说是一种重要的治疗手段，能通过上述多种途径来缓解病情。