牙齿上有白色且臭臭的东西，很可能是牙菌斑。牙菌斑是一种细菌性生物膜，由大量细菌、细胞间物质等组成。
牙菌斑的形成原因
牙菌斑的形成是一个逐渐的过程。口腔中的食物残渣、唾液中的物质等会为细菌提供生存的“温床”，细菌在牙齿表面不断聚集、繁殖，经过数小时就开始形成最初的牙菌斑。比如，进食后如果不及时清洁口腔，1 - 2小时内就可能有少量牙菌斑开始形成。
菌斑堆积导致异味的原理
细菌在牙菌斑内分解食物残渣等物质时，会产生一些代谢产物，其中就包含有异味的物质。这些物质散发出来就会让口腔有臭味。而且随着牙菌斑堆积越来越多，细菌数量大幅增加，代谢活动更旺盛，产生的异味物质也会更多，臭味就会更明显。
牙菌斑的危害
- 引发龋齿：牙菌斑中的细菌会利用食物中的糖分产生酸性物质，这些酸性物质会逐渐腐蚀牙齿硬组织，长期下去就会形成龋齿（蛀牙）。例如，儿童如果口腔卫生不佳，牙菌斑堆积多，患龋齿的概率会明显增加，据统计，儿童中约30% - 50%都有不同程度的龋齿与牙菌斑堆积有关。
- 导致牙龈炎：牙菌斑不断刺激牙龈，会引起牙龈发炎，出现牙龈红肿、出血等症状。如果不及时处理，牙龈炎可能进一步发展为牙周炎，破坏牙周组织，导致牙齿松动甚至脱落。一般来说，患有牙龈炎的人群中，有相当一部分是因为牙菌斑长期未得到有效清除。
如何预防和清除牙菌斑
- 正确刷牙：每天至少刷牙2次，每次刷牙时间不少于3分钟。选择软毛牙刷，采用巴氏刷牙法，将牙刷与牙齿呈45度角，小幅度水平震颤，依次清洁每一颗牙齿的各个面。
- 使用牙线：每天使用牙线清理牙缝中的食物残渣和牙菌斑。牙缝是牙刷难以清洁到的部位，牙线可以很好地清除这些位置的菌斑。例如，对于牙缝较窄的情况，选择合适的细牙线；牙缝较宽的，可以使用牙线棒。
- 定期洗牙：建议每年至少洗牙1 - 2次。洗牙可以彻底清除牙齿表面和牙龈周围的牙菌斑、牙结石等，预防口腔疾病的发生。一般洗牙的费用在100 - 500元左右（不同地区、不同医院收费有差异）。