口腔溃疡的症状主要表现为口腔内出现圆形或椭圆形的溃疡点，表面覆盖有黄色或灰白色的假膜，周围黏膜红肿。一般来说，口腔溃疡发作时会有明显的疼痛，尤其是在进食刺激性食物（如酸、辣、咸等）时，疼痛会加剧。
溃疡的外观表现
形状与颜色：口腔溃疡通常呈圆形或椭圆形，大小不一，小的如米粒，大的可能直径达几厘米。溃疡的中央部位颜色较浅，一般是黄色或灰白色的假膜，周围的黏膜则呈现红色，有明显的充血现象。比如，常见的轻型口腔溃疡，直径多在2~4毫米左右，形状规则。数量情况：口腔溃疡可以是单个出现，也可能是多个同时存在。有时候会在口腔的同一部位反复发生溃疡，也可能分散在口腔的不同位置，像唇内侧、舌面、颊黏膜等部位都可能出现。
疼痛程度与影响
疼痛特点：口腔溃疡带来的疼痛较为明显，属于灼痛性质。在溃疡发作期间，患者进食时食物的刺激会加重疼痛，比如吃热汤、辛辣食物等，都会让疼痛加剧。这种疼痛可能会影响患者的进食、说话等日常活动。一般来说，口腔溃疡引起的疼痛会持续1~2周左右，然后逐渐缓解愈合。对生活的影响：由于疼痛明显，患者可能会出现食欲下降的情况，因为害怕进食时的疼痛而减少进食量。同时，说话也可能会受到影响，尤其是溃疡长在舌部或唇部等影响说话的部位时，说话会变得不顺畅，给日常生活带来不便。
伴随的全身症状
轻度溃疡的全身反应：大多数普通的口腔溃疡一般不会引起明显的全身症状。但如果是比较严重的复发性阿弗他溃疡，在溃疡发作频繁且数量较多时，可能会伴有轻度的全身症状，比如身体乏力、轻度发热等，不过这种全身症状通常比较轻微，体温一般不会超过38℃，而且在溃疡愈合后，全身症状也会随之消失。特殊类型溃疡的全身表现：像白塞病引起的口腔溃疡，除了口腔内反复出现溃疡外，还可能伴有眼部病变（如结膜炎、虹膜炎等）、生殖器溃疡、皮肤病变（如结节性红斑、毛囊炎等）等全身多系统的症状，此时全身症状相对较为明显，需要引起重视，及时就医进行诊断和治疗。