宝宝不吃蔬菜可通过以下方面来缓解：
一、若因体内缺乏微量元素致脾胃功能下降、食欲缺乏，出现挑食、偏食现象，要及时补充相应微量元素，常见如缺乏锌元素，可在医生指导下口服葡萄糖酸锌口服液进行缓解。
二、可更换烹饪菜的方法，将菜做成多种形式。比如孩子不喜欢吃青菜，可把青菜用果汁机打成青菜汁，再加少许白砂糖增添甜味，这样或许能提高孩子对青菜的兴趣。
大部分小宝宝都不爱吃蔬菜，这就需要家长进行引导。要有良好的进餐习惯，一日三餐定时定量，进餐时大人首先要做到不偏食、不挑食，多吃蔬菜，给宝宝做好表率。因为饮食均衡对于提高身体抵抗力以及各系统发育十分重要，所以要帮助宝宝戒除偏食的毛病。
总之，面对宝宝不吃蔬菜的情况，家长要从补充微量元素、改变烹饪方式以及做好榜样等方面着手，逐步培养宝宝爱吃蔬菜的习惯，以保障宝宝的健康成长。