小儿肠炎具有较多症状，涵盖大便样改变、脱水及电解质紊乱等，可通过饮食疗法、纠正水和电解质紊乱、药物治疗等方式予以缓解。若病症严重，则应及时就医，以防病情加重。
小儿肠炎的症状具体如下：
一、大便样改变：病毒感染时患儿会出现水样便或蛋花汤样便，细菌感染时会有黏液脓血便。
二、脱水以及电解质紊乱：当患儿呕吐、腹泻明显时，会致使体内大量水分、电解质丢失，易出现脱水和电解质紊乱。若患儿呈现精神萎靡、皮肤干燥、前囟凹陷、口唇干裂、少尿、无尿等情况，就需高度警惕脱水现象。
小儿肠炎的治疗方法包括：
一、饮食疗法：需强调继续饮食，以满足生理需求并补充疾病消耗，但应依据个体情况进行合理调整。母乳喂养者继续母乳喂养，人工喂养者可喂米汤或其他代乳品。严重呕吐者可暂时禁食。
二、纠正水和电解质紊乱：倘若腹泻症状严重，考虑已出现脱水等状况，需要及时前往医院输液。
三、药物治疗：要注重控制感染，可使用一些肠道微生态制剂，比如双歧杆菌等。另外需用肠黏膜保护剂，常用的有蒙脱石散，任何药物的使用都必须严格遵循医嘱。
总之，对于小儿肠炎，要清楚其症状表现和治疗方法，以便及时发现和正确处理，保障患儿健康。