鸡蛋煮制的最佳时间一般在6~10分钟之间。这是因为在这个时间段内，鸡蛋既能煮熟，又能最大程度地保留其营养成分。
具体来说，鸡蛋中的蛋白质在60℃~87℃之间就会逐渐凝固，而蛋黄中的蛋白质在70℃以上才会凝固。如果煮的时间过短，鸡蛋可能没有完全煮熟，存在细菌和寄生虫感染的风险；如果煮的时间过长，鸡蛋中的营养成分会遭到破坏，而且口感也会变差。
此外，煮鸡蛋的时间还与鸡蛋的大小、新鲜程度以及个人口味有关。一般来说，较小的鸡蛋需要的煮制时间较短，较大的鸡蛋需要的煮制时间较长；新鲜的鸡蛋需要的煮制时间较短，不新鲜的鸡蛋需要的煮制时间较长；喜欢吃溏心蛋的人可以煮制时间短一些，喜欢吃全熟蛋的人可以煮制时间长一些。
需要注意的是，煮鸡蛋时最好不要用开水，因为开水的温度过高，容易导致鸡蛋破裂，而且也会使鸡蛋中的营养成分受到破坏。正确的做法是，先将水烧开，然后转小火，让水保持微沸的状态，再将鸡蛋放入锅中煮制。
对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，由于他们的身体状况较为特殊，因此在煮鸡蛋时需要格外注意。孕妇可以按照正常的方法煮鸡蛋，但要注意鸡蛋的新鲜程度和卫生；儿童可以吃煮得比较嫩的鸡蛋，但不要吃太多，以免引起消化不良；老人的消化功能较弱，可以将鸡蛋煮得更久一些，或者将鸡蛋做成蛋羹、鸡蛋汤等更容易消化的食物。
总之，煮鸡蛋的最佳时间因人而异，但一般在6~10分钟之间。在煮鸡蛋时，需要注意水温和煮制时间，以确保鸡蛋煮熟的同时，最大限度地保留其营养成分。