喝啤酒后全身过敏发红瘙痒，通常是酒精过敏导致的，可通过如下方式来缓解症状：
一、冷敷：可以用冰毛巾在过敏部位进行冷敷，这能使局部血管收缩，起到缓解瘙痒的作用。
二、解酒：要及时进行解酒以降低体内酒精浓度，比如饮用蜂蜜水、果蔬汁等，这样有助于减轻皮肤发红、瘙痒等不适状况。
三、药物治疗：需在医生指导下服用氯雷他定、苯海拉明等抗组胺药，能够帮助缓解瘙痒、发红等症状。
此外，酒精过敏后，在饮食方面要保持清淡，不能食用辛辣刺激性食物，以免让过敏情况加重。倘若患者的症状始终得不到缓解，建议及时前往医院就诊。
关键点：啤酒过敏、全身红痒、酒精过敏、冷敷、解酒、药物治疗、清淡饮食、及时就医。