肝火旺盛的人可以通过调整饮食来辅助调理，一些食物对清肝泻火有帮助。一般来说，像苦瓜、芹菜等食物就比较适合。
清热类蔬菜：
苦瓜： 苦瓜具有清热解毒的功效，它含有丰富的维生素C等营养成分。可以凉拌苦瓜吃，将苦瓜洗净切片，用少许盐腌制一会儿，然后加入蒜末、生抽、香醋等调料拌匀，凉拌苦瓜口感清爽，能起到一定的清肝作用。芹菜： 芹菜也是不错的选择，芹菜中含有丰富的膳食纤维等。可以清炒芹菜，把芹菜洗净切段，锅中倒油，油热后放入芹菜快速翻炒，加盐调味即可。芹菜有平肝清热的效果，适合肝火旺盛的人食用。
滋阴类水果：
梨： 梨具有生津润燥、清热化痰的作用。可以直接吃梨，也可以煮梨汤。比如川贝炖梨，将梨去核，放入川贝母等炖煮，有很好的润肺清热、降肝火的功效。荸荠： 荸荠有清热生津的作用，既可以生吃，也可以煮汤。生吃荸荠时要注意清洗干净，煮汤的话可以和银耳等一起煮成荸荠银耳汤，能帮助缓解肝火旺盛带来的不适。
利水类食物：
冬瓜： 冬瓜具有利水消肿、清热解暑的功效。可以做冬瓜汤，将冬瓜切块，加入猪骨等一起炖煮，冬瓜汤不仅味道鲜美，还能促进尿液排出，帮助身体排出多余的火气。绿豆： 绿豆有清热解毒、消暑利水的作用。可以煮绿豆汤，绿豆提前浸泡一段时间，然后加水煮至绿豆软烂，喝绿豆汤能起到很好的清热降火效果，对于肝火旺盛的人有一定的调理作用。