不宜吃山竹的三种人分别是糖尿病者、高钾血症者、脾胃虚寒者。
一、糖尿病者。因为山竹里含有相当多的糖分，在食用之后很容易让血糖上升，这样就会对血糖的控制产生不利影响。
二、高钾血症者。山竹中富含丰富的钾元素，高钾血症者食用后有可能致使血钾进一步增高，进而引发乏力、腹胀、便秘等状况。
三、脾胃虚寒者。山竹的属性寒凉，脾胃虚寒的人食用后容易出现腹痛、腹泻等不舒服的症状。
山竹具备丰富的营养价值，但要尽量避免一次大量食用。在食用期间，也应尽量少食用其他寒凉食物，例如西瓜、梨、香蕉等，同时要注意腹部的保暖。
总结概况提示：清楚点明了不宜吃山竹的三类人群及其原因，还提到了山竹的营养价值及食用的相关注意事项。