好处：
一、吃生姜具有诸多益处。首先，生姜能够开胃健脾、促进食欲。这是因为生姜富含丰富的挥发油和姜辣素，可促进肠道胃液、消化液的分泌，刺激胃肠蠕动，从而加快身体对食物食物的消化和吸收，增进食欲。
二、生姜有防暑的功效。其中的姜醇、柠檬醇等成分能帮助身体排汗降温。
三、生姜味辛性温，能祛风散寒、化痰止咳，可有效预防感冒。
四、经常食用生姜还可抗衰老，因为生姜中的姜辣素进入体内后能产生抗氧化酶，可有效抑制体内过氧化脂质的产生。
五、生姜是温性的，在一定程度上可活血化瘀、通络，起到温经散寒的作用。对外感风寒引起的感冒、胃痛等情况，以及女性因寒凝血瘀导致的痛经有一定缓解效果。
六、生姜可开胃健脾，能促进胃液和胃酸的分泌，增强消化功能，促进食物的消化和吸收，同时还有一定止吐作用，被誉为“呕家圣药”。
坏处：
一、过多食用生姜会引发人体不适症状。姜辛辣且性燥，夏天食用过多易出现咳嗽、咽干等情况。
二、生姜对胃肠道有刺激性，一次过量食用可能刺激胃肠黏膜，出现烧心、胃胀气等症状。
三、对于本身便秘的患者，吃生姜可能导致便秘加重，因其属于辛辣、温热食物，吃后可能加重肠热，致使大便不易排出。
四、对于本身易上火体质的人群，吃生姜后很容易出现上火症状，如口干、小便发黄等。
总结：生姜既有开胃健脾、促进食欲、防暑、祛风散寒、化痰止咳、抗衰老等诸多好处，同时过量食用或特定人群食用也可能带来一些诸如人体不适、加重便秘、容易上火等坏处，所以在日常生活中应适量食用生姜。