慢性胃炎病人适合的菜谱可以从食材选择、烹饪方式等方面来搭配。一般来说，要选择易消化、富含营养的食物。例如，每天可以摄入一定量的主食，像煮得软烂的米饭等。
一、主食类菜谱
软烂米饭： 选用优质大米，煮成软烂的米饭，这样容易被肠胃消化吸收。可以搭配一些蔬菜汤一起食用，能为身体提供碳水化合物等能量。山药软饼： 将山药蒸熟后去皮，捣成泥状，加入适量面粉和水调成面糊，煎成薄饼。山药有健脾益胃的作用，做成软饼容易消化，适合慢性胃炎病人。
二、蔬菜类菜谱
清炒南瓜丝： 南瓜富含维生素和膳食纤维，清炒时尽量少油。将南瓜切成细丝，用少量油炒制，保持南瓜的营养成分，且口感软嫩，适合慢性胃炎病人食用。菠菜蛋花汤： 菠菜含有丰富的维生素和矿物质，先将菠菜洗净焯水，然后加入适量水烧开，打入鸡蛋做成蛋花汤。蛋花汤容易消化，菠菜搭配鸡蛋营养丰富，能为身体补充营养。
三、肉类菜谱
清蒸鲈鱼： 鲈鱼肉质鲜嫩，容易消化。将鲈鱼处理干净后，用清蒸的方式烹饪，少放盐和油。清蒸能最大程度保留鲈鱼的营养，适合慢性胃炎病人补充优质蛋白质。嫩牛肉粥： 把牛肉切成细丝，与大米一起煮成粥。牛肉富含蛋白质，煮成粥后质地软烂，易于消化吸收，为身体提供营养的同时不会加重肠胃负担。