背部油脂粒一扣就掉，可能是以下原因造成的：
1.粟丘疹：这是一种起源于表皮或附属器上皮的潴留性囊肿，可发生于任何年龄、性别，也可发生于身体任何部位，通常无自觉症状。损害为黄白色坚实性丘疹，顶尖圆，上覆以极薄的表皮。可挑出坚实的角质小球，这种损害可自然消失，也可逐渐增多，一般无自觉症状，偶有瘙痒感。
2.粉刺：是一种毛囊皮脂腺的慢性炎症性疾病，好发于青少年，与雄激素、皮脂分泌增加、毛囊皮脂腺导管角化异常、痤疮丙酸杆菌繁殖、炎症反应等因素有关。粉刺可表现为白头粉刺和黑头粉刺，若用手挤压，可挤出白色的脂栓。
3.传染性软疣：是由传染性软疣病毒感染引起的一种传染性皮肤病，好发于儿童和青年人，主要通过直接接触感染，也可通过性接触感染。皮损表现为特征性有蜡样光泽的丘疹或结节，顶端凹陷，能挤出乳酪状软疣小体。
4.脂肪瘤：是一种常见的软组织良性肿瘤，可发生于任何有脂肪的部位，好发于肩、背、颈、乳房和腹部，其次为四肢近端。通常为单个或多个局限性肿块，边界清楚，质地柔软，可有假囊性感，无压痛。
5.其他原因：背部油脂粒还可能是其他原因引起的，如皮脂腺痣、表皮样囊肿等。
如果背部油脂粒一扣就掉，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持皮肤清洁，避免搔抓和挤压，以免引起感染。