胆石症通常也叫胆结石，在饮食方面要注意以下几点：
一、避免暴饮暴食：胆结石患者进食时一定不能暴饮暴食，因为这可能会使胆囊收缩加快，进而导致胆结石掉入胆管，引发剧烈疼痛。
二、保持少食多餐：平日里还需控制好每日饮食量，尽量做到少食多餐，这样能够刺激胆汁分泌，有利于胆结石排出体外。
三、多吃低胆固醇、低脂肪食物：像芹菜、西兰花、火龙果、香菇、黑木耳等都在此列，这些食物胆固醇含量较低，可防止病情加重。同时要限制高胆固醇食物，以免胆固醇沉积使疾病复发。具体来说：
1.芹菜富含膳食纤维等营养，能促进肠道蠕动。
2.西兰花含有多种维生素和矿物质，对身体有益。
3.火龙果能提供丰富的维生素和水分。
4.香菇具有独特的香味和营养价值。
5.黑木耳有一定的食疗作用。
四、少吃高蛋白、高脂肪类食物：例如牛奶、鸡蛋、豆类、肥肉、蛋糕等，这类食物脂肪较多，容易引起胆囊收缩，不利于胆结石排出。
平时还应积极锻炼、控制体重。若胆绞痛频繁发作，要尽快到医院进行手术治疗。总之，胆结石患者在饮食和生活方面都要多加注意，以利于病情的控制和恢复。