患有糖尿病的人可以吃土豆。土豆淀粉含量高，饱腹感强，还富含维生素和无机盐，营养价值颇高。适量食用土豆不仅能补充营养，且一般不会导致血糖升高。不过糖尿病患者饮食要求较严格，吃土豆需注意：若某一餐膳食中有土豆，应将正餐中的米面类食物适当扣除。例如患者摄入25克或50克土豆，就要相应扣除25克或50克米饭，实现等量替换。除土豆外，其他块根茎类食品也需注意适量食用或尽量减少食用，像藕、山药等，若要食用一定不能过量。
一、糖尿病患者可吃土豆：
1.土豆具有较高淀粉含量，能带来极强饱腹感。
2.含有丰富维生素和无机盐，有很高营养价值。
3.适当吃土豆可补充营养且通常不会使血糖升高。
二、糖尿病患者吃土豆的注意事项：
1.饮食要求严格，若一餐中有土豆，要扣除相应正餐中的米面类食物。
2.如摄入一定量土豆，需等量扣除米饭等食物。
三、其他块根茎类食品的食用要点：
1.藕、山药等块根茎类食品也要注意适量或减少食用。
2.若食用要注意控制用量，不能过量。
总之，糖尿病患者可以吃土豆，但要注意合理食用，同时对于其他类似食品也要谨慎对待，把控好食用量，以保证血糖稳定和身体健康。