吃东西牙疼的原因包括外伤、阻生牙以及牙周炎等。
一、外伤：当患者吃较硬的东西时，如果进食速度过快或者咀嚼过于用力，就容易损伤牙龈，进而导致牙龈出血，这种情况下就会使患者在吃东西时出现牙疼症状。比如在啃咬坚果等硬物时，不小心用力过猛就可能造成牙龈损伤。
二、阻生牙：受到颌骨退化、遗传等多种因素影响，会出现牙齿部分萌出或完全不能萌出的现象，从而容易引起邻牙附近软组织感染，此时患者就很可能会有吃东西牙疼的表现。例如，有些人由于颌骨空间不足，智齿无法正常萌出，就可能引发一系列问题。
三、牙周炎：这是一种发生在牙周组织的慢性炎症。如果患者平时不注意口腔卫生，使得牙菌斑中的细菌侵犯牙周组织，就会诱发牙周炎。当炎症持续刺激牙周组织时，便会导致患者吃东西时牙疼。像平时不认真刷牙、不及时清理食物残渣等不良口腔卫生习惯，都可能增加患上牙周炎的风险。
总之，吃东西牙疼可能是由多种原因引起的，需要根据具体情况进行诊断和治疗。