绝对不能吃沙棘的三种人群分别为胃肠道疾病者、糖尿病者、体热者。
一、胃肠道疾病者。沙棘当中富含多种有机酸，在食用之后会对胃酸的分泌形成刺激，进而使得胃肠道不适状况加重，例如可能会出现反酸、烧心、胃疼等症状。
二、糖尿病者。沙棘含有极为丰富的糖分，糖尿病患者若食用了沙棘，容易引发血糖升高的情况。
三、体热者。沙棘的性质偏温，体热者食用后会加重其症状，可能会有口舌生疮、体温偏高、大便干燥等表现。
需要注意的是，沙棘有着降低血脂、血压以及增强免疫力的作用，不过建议不要在一次食用时大量摄入，以免导致不适的情况出现，并且在食用期间如果有不适要及时就医。
总之，对于特定人群来说要避免食用沙棘，而沙棘虽有一定益处，但食用时也要注意适量和自身状况。