小儿肠胃炎发烧的治疗方法包括使用抗炎药物、退烧药物、肠道益生菌、胃黏膜保护剂和补液药物等，同时要注意饮食。具体如下：
一、抗炎药物：
1.若小儿肠胃炎发烧是由细菌感染引起，可遵医嘱使用青霉素或头孢类药物进行抗炎治疗，以缓解炎症状态。
2.若是病毒感染，则可适当进行对症治疗来缓解症状。
二、退烧药物：
1.一般体温超过38.5℃时，易出现热性惊厥等情况，可遵医嘱使用对乙酰氨基酚或布洛芬来降温处理。
2.若体温不到38.5℃，可采用物理降温方法，如温水擦拭身体、使用退热贴或冰贴等进行局部降温。
三、肠道益生菌：
患者可在专业医生指导下，适当服用补充胃酶和消化道益生菌的药物，如乳酶生片，或者双歧杆菌、枯草杆菌二联活菌颗粒等，以缓解胃肠道消化不良的状态。
四、胃黏膜保护剂：
若肠胃炎有较严重的呕吐、腹泻，可遵医嘱使用蒙脱石散或磷酸铝凝胶等保护胃肠黏膜，避免进一步损伤。
五、补液药物：
发热伴有恶心、呕吐时，通常会有水、电解质的丢失，可能引起低钾、低钠、水丢失等情况，可遵医嘱口服补液盐或进行静脉补液，以防导致不良后果。
在治疗期间，患者应注意饮食，尽量食用一些容易消化的清淡食物，如清汤面、小米粥等，以免加重肠胃负担，引发更严重的胃肠道症状。总之，针对小儿肠胃炎发烧，需综合采取多种治疗措施，并注重饮食调理。