慢性肾炎患者在饮食方面要注意以下几点：选择优质低蛋白、低盐、低脂等食品，以减少肾脏负担的增加。
一、优质低蛋白
患者食用优质低蛋白是为了避免加重肾脏负担、防止病情恶化。可以多选择蛋白含量相对较低且优质的食物，比如鱼类蛋白、瘦肉蛋白、牛奶蛋白等。这些优质低蛋白食物能在一定程度上满足身体对蛋白质的需求，同时又不会给肾脏带来过大压力。
二、低盐
患者选择低盐食物是因为盐分摄入过多会导致体内水分潴留，增加高血压风险，对人体血管造成伤害。患者应严格控制食盐量的摄入，在烹饪食物时尽量减少盐的添加。低盐饮食有助于维持血压稳定，减轻对身体的不良影响。
三、低脂
患者采取低脂饮食是为了避免过多脂肪加重代谢负担，不利于慢性肾炎的恢复。患者可以食用牛奶、鸡蛋、各种淡水鱼以及杂粮等，同时多吃素食，尽量少食用或不食用油腻食品。这样能保证营养的同时，降低脂肪带来的不良影响。
此外，慢性肾炎患者在饮食方面还应以清淡为主，不能食用辛辣刺激性食物，如辣椒、洋葱、生姜等。但要注意的是，饮食调整只是辅助手段，并不能替代药物治疗。如果病情加重，需及时到当地医院进行进一步检查和治疗。
总之，慢性肾炎患者需在饮食上多加注意，通过合理的饮食安排来辅助疾病的治疗和康复。