多器官功能障碍综合征是指机体在遭受严重感染、创伤、休克等严重打击后，同时或序贯出现两个或两个以上器官功能障碍的临床综合征。其症状表现多样，不同器官出现问题时症状各有特点。
呼吸系统方面的症状
呼吸频率改变： 患者可能出现呼吸频率增快，比如呼吸次数超过20次/分钟以上。早期可能表现为呼吸浅快，随着病情进展，呼吸频率可能进一步加快，可达到30 - 40次/分钟甚至更高。呼吸困难： 患者会感觉气不够用，有明显的呼吸困难表现，严重时会出现鼻翼扇动、三凹征等，即吸气时胸骨上窝、锁骨上窝、肋间隙明显凹陷。
循环系统方面的症状
血压变化： 患者可能出现血压下降，收缩压低于90mmHg，或者脉压差减小，正常脉压差在30 - 40mmHg，此时脉压差可能小于20mmHg。心率异常： 心率会发生改变，可能出现心率增快，超过100次/分钟，也可能出现心律失常，如早搏等情况。
泌尿系统方面的症状
尿量减少： 患者24小时尿量会明显减少，一般少于400ml，若少于100ml则称为无尿。这是因为肾脏功能受到影响，肾小球滤过率下降，导致尿液生成减少。尿液成分改变： 可能出现尿液中蛋白质、红细胞等成分增多，通过尿常规检查可发现尿蛋白阳性、镜下血尿等情况。
消化系统方面的症状
食欲减退： 患者往往食欲明显下降，不想进食，对食物缺乏兴趣。恶心呕吐： 频繁出现恶心，进而可能发生呕吐，呕吐物可为胃内容物，严重时可能含有胆汁等。部分患者还可能出现腹痛、腹胀等表现，腹部可能有胀满不适的感觉。