白胡椒的功效包括温中散寒、降逆下气、提高食欲等，具体如下：
一、温中散寒：
白胡椒有着调味与药用双重价值，其味道辛辣，能够发挥散寒、健胃的作用。对于脾胃虚寒所引发的一系列不适，如胃痛、大便稀溏、四肢不温、周身浮肿、小便不利、腰腹酸沉等，能起到改善效果。
二、降逆下气：
它还有降逆下气的功效，可以医治胃气上逆导致的腹胀、不思饮食、呕吐、呃逆、干哕等病症。
三、提高食欲：
白胡椒所含的挥发油属于芳香类物质，能够刺激唾液以及胃液的分泌，进而具有增进食欲的作用。
总结：白胡椒具备多种功效，在温中散寒、改善脾胃虚寒症状，降逆下气、治疗相关病症以及提高食欲等方面都有着积极的作用。