孕期营养不良对胎儿有明显影响。研究表明，孕期长期营养不良，约有10%的胎儿可能出现生长受限等问题。
对胎儿生长发育的影响
宫内发育迟缓：孕妇营养不良时，无法为胎儿提供充足的营养物质，会影响胎儿的正常生长。比如孕妇蛋白质摄入不足，胎儿的细胞增殖、器官发育都会受影响，可能导致胎儿体重低于同孕周正常胎儿，出生体重可能低于2500克。器官发育异常：孕期缺乏某些关键营养素会影响胎儿器官发育。例如缺乏叶酸时，胎儿神经管发育会受影响，可能增加神经管畸形的发生风险，像脊柱裂等情况就可能出现；而缺乏铁元素，会影响胎儿造血系统发育，导致胎儿出生后容易贫血等。
对胎儿智力发育的影响
认知能力下降：孕期营养不良会影响胎儿大脑的发育。有研究发现，孕妇在孕期严重缺乏蛋白质和必需脂肪酸，胎儿出生后智力发育可能受到影响，在儿童期表现出认知能力、学习能力低于正常发育的儿童。比如孕期长期吃素，营养不均衡，胎儿大脑发育所需的营养供应不足，就可能对智力产生不良影响。神经递质合成受影响：一些营养素是神经递质合成的重要原料，如缺乏酪氨酸等，会影响胎儿体内神经递质的合成，进而影响胎儿的神经系统功能，导致胎儿出生后在情绪、行为等方面可能出现异常。
对胎儿免疫系统的影响
免疫力低下：孕期营养不良会使胎儿免疫系统发育不完善。孕妇维生素A缺乏时，胎儿的免疫系统功能会受影响，出生后的婴儿对疾病的抵抗力下降，更容易患上呼吸道感染、胃肠道感染等疾病。例如孕妇长期饮食中缺乏富含维生素A的食物，如动物肝脏、胡萝卜等，就可能影响胎儿免疫系统发育。过敏风险增加：孕期营养不均衡还可能影响胎儿免疫系统的平衡，导致胎儿出生后过敏风险增加。如果孕妇在孕期摄入过多的甜食等，可能改变胎儿的免疫调节机制，使胎儿出生后对某些过敏原更敏感，容易出现湿疹、过敏性鼻炎等过敏症状。