扁桃体长脓可能是扁桃体炎引起的，也可能是其他疾病的症状。以下是一些处理方法：
1.观察症状：如果症状较轻，可以先观察一段时间，注意休息，多喝水，保持口腔清洁。
2.药物治疗：可以使用一些药物来缓解症状，如抗生素、退烧药、止痛药等。但使用药物需要遵循医生的建议，不要自行用药。
3.手术治疗：如果症状严重，或者药物治疗无效，可能需要进行手术治疗。手术方法包括扁桃体切除术、扁桃体剥离术等。
4.就医治疗：如果出现以下情况，应及时就医：
症状持续时间较长，超过7天。
出现高热、寒战、呼吸急促等严重症状。
对药物过敏。
有其他基础疾病，如心脏病、糖尿病等。
需要注意的是，扁桃体长脓可能是细菌感染引起的，也可能是病毒感染引起的。在治疗过程中，需要根据具体情况选择合适的治疗方法。同时，应避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重症状。