要降低血糖，可以选择一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦就是不错的选择。燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。一般来说，每天吃50~100克左右的燕麦比较合适。
全谷物食物：
燕麦： 燕麦富含β-葡聚糖，这种物质能有效降低餐后血糖上升幅度。建议将燕麦煮成粥，或者和牛奶搭配食用，每天食用量控制在50 - 100克。糙米： 糙米保留了外层的胚芽和糊粉层，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。煮饭时可以将糙米和精米按1:1的比例混合，这样既能保证口感，又能在一定程度上帮助控制血糖。每餐吃50 - 150克左右的糙米饭比较适宜。
蔬菜类：
菠菜： 菠菜是低热量高纤维的蔬菜，每100克菠菜中含有较多的膳食纤维和维生素。它的升糖指数较低，适合血糖高的人食用。可以清炒菠菜，每餐吃100 - 150克。西兰花： 西兰花富含维生素C、膳食纤维等营养成分。研究表明，西兰花中的某些成分有助于改善胰岛素敏感性，从而辅助降低血糖。清炒或者白灼西兰花都是不错的吃法，每餐食用量在100 - 200克。
豆类：
黑豆： 黑豆含有丰富的膳食纤维、蛋白质和低聚糖。低聚糖能被肠道有益菌分解利用，不会升高血糖。可以将黑豆煮熟后作为零食，每天吃20 - 30克。鹰嘴豆： 鹰嘴豆的膳食纤维含量很高，同时富含蛋白质。它的升糖指数较低，在控制血糖方面有一定作用。可以将鹰嘴豆用来煮汤或者做成鹰嘴豆泥，每餐食用量控制在50 - 100克。