做了胆结石手术后可以适量食用很多食物，包括牛羊肉、鱼肉、油菜、菠菜、黑米粥、小米粥等。不过刚做完手术的患者需要依据医生的医嘱来安排饮食，具体情况如下：
一、牛羊肉、鱼肉：这些食物富含丰富的蛋白质，能够有效补充人体所需的营养物质。但不能过量食用，否则会加重肠胃负担，不利于疾病康复。
1.牛羊肉是高蛋白食物，可为身体提供能量和营养。
2.鱼肉同样含有优质蛋白质，且脂肪含量相对较低。
二、油菜、菠菜：这类食物都富含多种维生素，能更好地促进肠胃蠕动，利于患者排便。患者应多吃新鲜的瓜果蔬菜。
1.油菜含有维生素C、维生素B族等营养成分。
2.菠菜含有丰富的铁等元素。
三、黑米粥、小米粥：这些食物属于粗粮，有丰富的膳食纤维，能使患者全面吸收营养，更好地促进疾病恢复。
1.黑米粥营养丰富。
2.小米粥比较容易消化。
总之，做了胆结石手术的患者初期肠胃功能较弱，饮食应循序渐进。患者进食时应细嚼慢咽，以易消化、易吸收的食物为主，一定要避免高油脂食物的摄入。同时，患者要保持良好的心态，并适当进行活动，这样才更有利于身体的恢复。
总结：文章阐述了胆结石手术后可食用的食物类别及原因，强调了术后饮食的注意事项，包括依据医嘱、循序渐进、避免高油脂等，还提到心态和活动对恢复的重要性。