孩子能不能食用海参需视具体情况而定。一般来说，三岁以上小孩可适量食用，三岁以下小孩则最好不要食用。
一、海参富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有颇高的营养价值。对于三岁以上的孩子，食用海参可促进骨骼发育，还能起到提升抵抗力和免疫力的作用。但因其毕竟是滋补品，所以要注意适度食用，以防食用过量导致营养过剩，出现消化不良、上火等状况。比如，(1)过多食用可能造成消化不良，这是由于孩子的消化系统可能难以承受；(2)可能引起上火等问题。
二、对于三岁以下的小孩，不建议食用海参。这是因为三岁以下小孩的消化功能尚未完全发育成熟，无法很好地承受海参带来的刺激，食用后可能会加重肠胃负担，甚至引发恶心、腹痛、腹泻等症状。此外，由于养殖海参的营养价值含量相对较低，还可能含有化学残留物质，所以应尽量避免给孩子食用养殖海参，最好选择让孩子食用野生海参。
总之，要根据孩子的年龄来合理决定是否让其食用海参，同时要注意相关的食用注意事项。