婴儿湿疹渗出黄水并结痂，原因主要有以下方面：一是湿疹较为严重导致渗液结痂现象；二是湿疹合并感染；三是婴儿抓挠局部或接触易过敏物质致湿疹症状加重。具体治疗如下：
一、湿疹本身渗液结痂：
1.若婴儿患湿疹现象严重而有渗液出现，且皮肤娇嫩，治疗时可先以生理盐水敷于局部。
2.遵医嘱涂抹丁酸氢化可的松乳膏进行治疗。
二、湿疹合并感染：
1.可能因护理不当致湿疹合并感染，多有皮肤过敏或炎症刺激情况。
2.针对炎症刺激，可在医生指导下局部涂抹夫西地酸乳膏或莫匹罗星软膏来改善。
3.为预防过敏加重，可遵医嘱服用氯雷他定糖浆。
三、其他原因：
1.若是婴儿抓挠局部引起症状加重，可遵医嘱使用止痒药物如地奈德乳膏等改善。
2.若是接触易过敏物质导致湿疹症状加重，也需采取相应措施。
由于婴儿皮肤娇嫩，任何药物使用都应严格遵医嘱，且不建议长期使用。总之，要根据具体情况选择合适的治疗方法来处理婴儿湿疹渗出黄水结痂的问题。