皮肤被热水或热油烫伤后变黑，这主要是因为皮肤的表皮细胞受损，皮肤的上皮细胞坏死，进而导致出现血管血液渗出或血管破裂，最终引起色素沉着。这种情况应及时就医治疗，以防引发感染。
一、如果烫伤后只是表现为皮肤变黑，而无其他症状：1.可以每天用生理盐水清洗创面，随后用碘伏涂抹。2.待晾干后遵医嘱局部涂抹湿润烧伤膏、喜辽复修护凝胶等药物，来改善皮肤状态。3.在日常生活中要避免太阳和强烈灯光的照射，适当涂抹防晒霜，以免加重色素沉着而使预后变差。4.平时要加强护理，避免伤口碰水，保持局部皮肤的清洁卫生。
二、如果烫伤处皮肤不仅变黑，同时烫伤处还有水疱：1.应及时到医院，由医生用无菌注射器进行抽液，保留好皮肤。2.并局部涂抹红霉素软膏、莫匹罗星软膏等药物预防局部感染。
在日常中应以清淡食物为主，尽量避免进食辛辣刺激性食物，要多饮水，多进食新鲜的蔬菜和水果，这样能在一定程度上促进身体恢复。
总之，当皮肤被烫伤后出现变黑等情况时，要根据具体症状采取合适的处理措施，同时注意日常护理和饮食，以利于恢复。