乌鸡汤是一道营养丰富的汤品，具有补气血、滋阴清热、益肝健脾等功效。以下是炖乌鸡汤最有营养补气血的方法：
1.选择合适的食材：
乌鸡：乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有较高的药用价值。
红枣：红枣性温味甘，补中益气，养血安神，具有补血的功效。
枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。
当归：当归性温，味甘辛，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效。
党参：党参具有补中益气、健脾益肺的功效。
2.烹饪方法：
炖：将乌鸡肉、红枣、枸杞、当归、党参等食材放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖2-3小时，至鸡肉熟烂即可。
蒸：将乌鸡肉、红枣、枸杞、当归、党参等食材放入蒸锅中，大火蒸1-2小时，至鸡肉熟烂即可。
3.添加配料：
生姜：生姜性温，味辛，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。
料酒：料酒具有去腥、增香的作用。
盐：盐是调味的重要原料，适量的盐可以提高汤的味道。
注意事项：
1.乌鸡汤不宜与兔肉、李子、大蒜等食物同食。
2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡肉。
3.乌鸡汤宜在饭前服用，这样可以更好地吸收营养。
4.服用乌鸡汤期间，应注意休息，避免过度劳累。