乌鸡汤有营养美味、滋补身体等功效，以下是炖乌鸡汤最有营养的方法：
1.选择合适的食材：可搭配红枣、枸杞、桂圆等食材，营养更丰富。
2.预处理：将乌鸡洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。
3.慢炖：将乌鸡和其他食材放入炖锅中，加入适量的清水，用小火慢炖2-3小时，让营养充分溶解在汤中。
4.调味：最后根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。
需要注意的是，乌鸡汤虽然营养丰富，但也不适合所有人。以下是一些特殊人群的食用建议：
1.高血压、高血脂患者：乌鸡汤中的脂肪含量较高，应适量食用。
2.感冒发热患者：此时身体较为虚弱，不宜食用乌鸡汤，以免加重病情。
3.尿酸高患者：乌鸡汤中的嘌呤含量较高，应避免食用。
总之，乌鸡汤是一道营养丰富的汤品，但在食用时应根据个人情况选择合适的食用量和食用方法。