感染诺如病毒后，一般2-3天即可恢复，但症状消失后，仍可能排毒2-3天，所以在诺如病毒感染的预防上，应特别注意手卫生，认真洗手，避免经手传播。具体预防方法如下：
1.保持良好的手卫生是预防诺如病毒感染和控制传播最重要、最有效的措施。饭前、便后、加工食物前应按照6步洗手法正确洗手，用肥皂和流动水至少洗20秒，但需注意，含酒精消毒纸巾和免洗手消毒剂对诺如病毒无效，不能代替洗手。
2.注意饮食和饮水卫生，应选择卫生合格的桶装水，不喝生水，蔬菜瓜果彻底洗净，烹饪食物要煮熟，特别是牡蛎和其他贝类海鲜类食品更要煮熟煮透后食用。
3.诺如病毒感染患者应远离厨房或食物加工场所，直至症状完全消失后3天，避免病毒传播给其他食物加工者和家庭成员。
4.发生诺如病毒胃肠炎聚集性或暴发疫情时，应做好全面消毒工作，重点对被患者呕吐物、粪便等污染物污染的环境物体表面、生活用品、食品加工工具、生活饮用水等进行消毒，最常用的是含氯消毒剂。