胃疼、呕吐、拉稀可能是由多种原因引起的，比如急性胃肠炎，这是比较常见的情况，通常是由于食用了不洁食物等，一般在食用不洁食物后数小时至1-2天内就会出现症状。
一、感染因素导致
1. 细菌感染：
大肠杆菌感染： 大肠杆菌可污染食物、水源等，进入人体肠道后引发感染。它会刺激肠道黏膜，导致肠道蠕动加快，出现胃疼、呕吐、拉稀的症状。一般来说，被大肠杆菌污染的食物如果被大量摄入，可能在几小时内就会发病。沙门氏菌感染： 沙门氏菌广泛存在于禽畜类等食物中，人食用了被沙门氏菌污染的食物后，沙门氏菌在肠道内繁殖，释放毒素，引起肠道的炎症反应，从而出现胃疼、呕吐、拉稀等症状，发病时间通常在食用受污染食物后12 - 36小时左右。
2. 病毒感染：
诺如病毒感染： 诺如病毒具有很强的传染性，常在学校、餐厅等人群密集场所传播。感染诺如病毒后，会引起胃肠型的感染，导致胃和肠道的炎症，出现胃疼、呕吐、拉稀的情况，潜伏期较短，一般为12 - 48小时。轮状病毒感染： 主要感染婴幼儿，通过粪 - 口途径传播。轮状病毒侵犯肠道黏膜，影响肠道的消化吸收功能，导致患儿出现胃疼、呕吐、拉稀，甚至可能伴有发热等症状，发病较急。
二、饮食因素导致
1. 食用刺激性食物：
过辣食物： 大量食用辣椒等过辣的食物，会刺激胃黏膜和肠道黏膜，引起胃痉挛和肠道蠕动紊乱，出现胃疼、呕吐、拉稀的现象。比如一次性吃了很多很辣的火锅，可能在几小时内就会有不适症状。过冷食物： 大量进食冰镇饮料、冰淇淋等过冷的食物，会使胃黏膜受到寒冷刺激，导致胃的血管收缩，胃肠功能紊乱，进而出现胃疼、呕吐、拉稀，尤其是儿童和胃肠道较为敏感的人群更容易出现这种情况。
2. 暴饮暴食：
短时间内大量进食，会加重胃肠的消化负担，胃需要分泌大量胃酸来消化食物，肠道也需要加快蠕动来排空，这就可能导致胃肠功能失调，出现胃疼、呕吐、拉稀。例如聚餐时暴饮暴食，之后很快就会出现身体不适。
三、其他因素导致
1. 腹部着凉：
夜间睡眠时腹部保暖不当，或者长时间处于寒冷环境中使腹部着凉，会引起胃肠道的应激反应，导致胃平滑肌痉挛和肠道蠕动加快，出现胃疼、呕吐、拉稀。尤其是在季节交替时，气温变化较大，更容易因腹部着凉而发病。
2. 药物副作用：
某些药物如非甾体类抗炎药（如阿司匹林等），可能会对胃黏膜产生刺激，引起胃黏膜损伤，导致胃疼，同时也可能影响肠道功能，出现呕吐、拉稀的情况。如果正在服用这类药物，且出现了上述症状，需要考虑药物副作用的可能。