中药一般熬2-3次最好。这是因为中药材中有效成分的溶出量与熬煮的次数有关。一般来说，第1次熬煮可以使药材中的有效成分溶出45%-55%，第2次熬煮可以使有效成分溶出35%-45%，第3次熬煮可以使有效成分溶出20%-30%。因此，熬煮2-3次可以使药材中的有效成分得到充分利用。
需要注意的是，不同类型的中药熬煮的时间和次数也有所不同。一般来说，解表药、清热药、芳香类药物熬15-20分钟即可，滋补类药物熬30-40分钟为宜。此外，熬煮中药时还需要注意以下几点：
1.选择合适的器具：熬煮中药最好使用砂锅、瓦罐等陶瓷器具，避免使用铁锅、铝锅等金属器具。
2.控制火候：熬煮中药时需要先用大火煮沸，然后改用小火慢慢熬煮，以保持药液的温度和浓度。
3.注意浸泡：在熬煮中药之前，需要将药材浸泡一段时间，使其充分吸收水分，这样可以提高药效。
4.遵循医嘱：如果医生有特殊的熬煮要求，需要按照医嘱进行操作。
总之，熬煮中药需要掌握一定的技巧和方法，以确保药效和安全性。如果对熬煮中药有任何疑问，建议咨询医生或中药师。