新生儿大便有白色颗粒状，原因包括新生儿胃肠道功能较弱、饮食因素以及疾病等，需依据不同情形加以处理。
一、新生儿胃肠道功能较弱：
新生儿胃肠道功能尚未完全发育成熟，消化蛋白质和脂肪的酶活性相对较低。当进食后，食物可能无法被完全消化吸收，这样就可能出现带有白色颗粒状物的奶瓣大便情况。针对这种情况，可以适当减少新生儿的喂食量，通常无需特殊处理。
二、饮食因素：
1.对于人工喂养即奶粉喂养的新生儿，可能因为牛乳脂肪吸收率相对较低，从而导致新生儿大便出现白色颗粒状物。此时建议改为母乳喂养，如果母乳喂养不成功则继续奶粉喂养，并适当减少喂养量。
三、疾病：
着凉、感冒等诱发的消化不良，会使新生儿胃肠功能暂时下降，造成大便奶瓣增多且伴有白色颗粒状的状况。这时要给新生儿做好保暖工作，可适当多给其饮水。如果感冒较为严重，可在医生指导下使用药物，如感冒灵颗粒、小儿感冒宁糖浆等。
总之，当发现新生儿大便有白色颗粒状时，要仔细分析可能的原因，根据具体情况采取合适的措施。若情况异常或持续不改善，应及时就医寻求专业帮助。