关键点：西洋参吃法多样，可研磨粉开水冲泡、煲汤、蒸煮、口含、咀嚼咽下、泡酒；中阳衰微及胃有寒湿者忌服，不可与浓茶、咖啡同饮、与萝卜同食；其味苦微甘性凉，有滋阴补气等功效，现代医学证明其有多种作用；中医治疗需辨证论治，患者不适应到正规医疗机构就诊，不可自行随意用药。
一、西洋参的吃法
1.可以将西洋参研磨成粉后用开水冲泡。
2.用于煲汤，能使汤品更具营养。
3.进行蒸煮后食用。
4.直接口含，通过咀嚼后咽下。
5.也可以泡酒饮用。
二、西洋参的服用禁忌
中阳衰微，胃有寒湿者不宜服用；同时不可与浓茶、咖啡一同饮用，也不能与萝卜同食。
三、西洋参的功效
西洋参味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳等功效。
四、西洋参的现代医学作用
现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。
五、注意事项
中医治疗须经辨证论治，患者如有不适，建议到正规医疗机构就诊，不要自行随意用药，以免产生不良反应。
总结：西洋参有多种吃法和功效，服用有禁忌，现代医学也证实了其诸多作用，但中医治疗应辨证论治，患者不适需就医，不能自行用药。