中老年贫血吃什么最好最快补血，不能明确给出单一答案。食物方面，猪肝、菠菜、黑木耳等是不错的选择，药物方面，琥珀酸亚铁片、叶酸片等效果较好。
一、食物：
1.猪肝：富含铁元素，能有效补充身体所需，帮助改善贫血状况。
2.菠菜：含有一定量的铁，对于补血有益。
3.黑木耳：铁含量较高，食用后对补血有积极作用。
二、药物：
1.琥珀酸亚铁片：可补充铁元素，改善缺铁性贫血。
2.叶酸片：对因叶酸缺乏导致的贫血有较好疗效。
中老年贫血患者日常饮食应以清淡、易消化食物为主，避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、火锅、炸串、肥肉等。在日常生活中要注意休息，避免熬夜，保证每天午休30分钟。活动时若出现头晕、眼花症状，应立即去枕平卧，以缓解不适，防止意外发生。
总之，中老年贫血患者可通过食物和药物来改善贫血状况，同时注意日常饮食和生活习惯。