关键点：鹅肉性平，营养价值高，有养胃止渴、益气补血功效，含丰富营养物质，适量食用可补充能量、增强抵抗力与免疫能力，能缓解脾胃虚弱症状；肠胃病、消化道功能弱患者不宜大量吃，因肌肉纤维难消化会致胃部不适；要注意鹅肉储存，变质应丢弃；食用后若有不良症状或病情变化应及时就医。
一、鹅肉的性质：中医认为鹅肉性平，既非凉性也非热性。
二、鹅肉的营养价值及功效：鹅肉是营养价值较高的食物，具有养胃止渴以及益气补血等功效。其富含优质蛋白、微量元素和脂肪等人体所需营养物质。适量正确食用，可为机体补充能量，增强机体抵抗力与免疫能力。同时，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、身体乏力、人体消瘦等不良症状，食用鹅肉也可起到缓解作用。
三、特殊情况：如果患者存在肠胃疾病，消化道功能较弱，不建议一次性大量食用鹅肉，因为其中的肌肉纤维可能会使肠道较难消化，从而造成胃部不适。
四、储存注意事项：在日常生活中要非常注意鹅肉的储存工作，一旦发现鹅肉变质、散发出异味，表明鹅肉已变质，应及时丢弃，并做好相应清洁措施，以免影响其他食物。
五、食用后的应对：适当合理食用鹅肉对人体有益处，但如果食用后身体出现不良症状，或有其他病情变化，建议及时前往医院就诊做身体检查，在医生诊断下进行相应治疗。
总结：鹅肉具有一定的特性、营养价值和功效，食用时要根据自身情况合理选择和控制量，同时要注意储存，食用后有异常应及时就医处理。