喝牛奶的最佳时间因人而异，但一般来说，晚上喝牛奶的效果更好。
晚上喝牛奶，其中的钙可以缓慢地被人体吸收，整个晚上血钙都能得到补充，从而维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松等。同时，晚上喝牛奶还有助于睡眠，因为牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L-色氨酸，以及微量的吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用。
而中午喝牛奶，由于人体在午时（11点至13点）处于困倦疲惫状态，此时肠胃消化吸收能力较差，不利于营养吸收。
需要注意的是，对于乳糖不耐受的人群，空腹喝牛奶可能会引起腹胀、腹泻等不适症状，因此可以在喝牛奶时搭配一些面包、饼干等食物，以减轻不适症状。此外，牛奶也不能过量饮用，否则可能会导致营养过剩、肥胖等问题。
总之，晚上喝牛奶的效果更好，但具体情况还需根据个人体质和生活习惯来决定。在享受牛奶带来的营养和健康的同时，也要注意适量饮用。