老年痴呆在医学上一般特指阿尔兹海默病，其晚期症状表现主要包括记忆力下降、理解力和判断力下降以及行动障碍等。
一、记忆力下降：阿尔兹海默病患者到了晚期，记忆力严重衰退。起初是近事记忆力明显下降，之后随着病情发展，远期记忆力也会逐步丧失，对以往发生过的事情和人物都会淡忘。
二、理解力和判断力下降：晚期患者无法正确认知周围的事物，对各种事情的推理和判断能力会直接受到影响。
三、行动障碍：患者在晚期会出现动作变得迟缓，走路不稳的状况，一部分患者还会出现偏瘫现象，甚至发展到卧床不起、大小便失禁等严重程度。
对于阿尔兹海默病患者，可以在医生指导下采用以下治疗方法：
1.使用胆碱酯酶抑制剂进行治疗，如盐酸多奈哌齐、卡巴拉汀等；同时也可使用尼莫地平、银杏叶提取物等药物。
2.还需配合职业训练、认知康复治疗、音乐治疗等方式来缓解病情。
3.患者应多参加一些社会活动或日常生活活动。
在饮食方面，患者需要注意：
1.食用一些含磷脂类的食物，如牛奶、鱼肝油等。
2.多吃新鲜的蔬菜和水果，因为其中含有多种维生素，有助于维持脑细胞的代谢。
3.饮食宜少盐少糖少油，减少饱和脂肪及反式脂肪摄入等。
4.避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、麻椒等，以免加重病情。
总之，了解阿尔兹海默病晚期的症状表现，采取合适的治疗方法并注重饮食调理，对患者病情的控制和生活质量的提升有重要意义。