神经性食物中毒的引发原因包括肉毒杆菌感染、食物过敏、食物未煮熟、食物储存不当、滥用药物等。
一、肉毒杆菌感染：肉毒杆菌属于厌氧菌，通常在厌氧环境中生存。若患者食用了携带肉毒杆菌的食物，就可能引发肉毒杆菌感染，进而导致神经性食物中毒。对此，可在医生指导下采取碳酸氢钠溶液、高锰酸钾溶液等进行洗胃治疗。
二、食物过敏：当患者食用含过敏原的食物后，会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等，严重时可能引发神经性食物中毒。治疗上可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物，也可使用醋酸泼尼松、地塞米松等糖皮质激素药物。
三、食物未煮熟：患者进食未煮熟的食物，可能使其中的细菌未被完全杀灭，从而导致食物中毒。此时可遵医嘱使用多潘立酮片、莫沙必利胶囊等促进胃肠道蠕动来治疗，同时可使用阿莫西林胶囊、注射用头孢呋辛钠等进行抗感染。
四、食物储存不当：若食物储存方式有误，可能滋生细菌，引发神经性食物中毒。可通过催吐来处理，还可遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等调节肠道菌群以改善不适。
五、滥用药物：患者未按医嘱正确服用药物，导致药物成分在体内蓄积无法正常代谢，也可能引起神经性食物中毒。此时需要及时就医，可通过洗胃治疗，同时遵医嘱使用甲钴胺片、维生素B1片等营养神经的药物。
在日常生活中，患者务必注意饮食卫生，避免食用不洁食物，也要避免食用辛辣刺激性食物，以免病情加重。若出现不适症状，应尽快就医治疗。