食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
根据文本，上述内容的分析结果如下：
1.有毒有害物质的来源：
食品受到有毒有害物质的污染，如农药、兽药、化学物质等。
食品在加工、储存、运输过程中受到污染，如交叉污染、容器污染等。
食品本身含有天然毒素，如河豚鱼、毒蕈等。
2.中毒症状：
急性中毒：食用后数小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现昏迷、休克等。
亚急性中毒：食用后数天内出现症状，如头痛、头晕、乏力、食欲不振等。
3.治疗方法：
立即停止食用可疑食品。
尽快就医，进行催吐、洗胃、灌肠等治疗。
根据症状进行对症治疗，如补充水分、维持电解质平衡、使用抗生素等。
4.预防措施：
注意食品卫生，保持厨房清洁，避免食品受到污染。
选择新鲜、卫生的食品，避免食用过期、变质的食品。
生熟食品分开存放，避免交叉污染。
加强食品监管，确保食品符合安全标准。