白果有多种吃法，但食用需注意禁忌。一般来说，白果可以炒着吃、煲汤喝或者煮粥等。比如炒白果时，要控制好火候，避免炒焦。
白果的常见吃法
炒白果： 将白果洗净后，放入锅中炒熟，注意要炒熟炒透，这样能减少毒性。但一次不宜吃太多，一般每次吃10 - 15颗左右。白果煲汤： 可以和排骨等食材一起煲汤，比如白果排骨汤。把白果和排骨等食材放入锅中，加入适量清水，炖煮1 - 2小时，煮出的汤味道鲜美，还能起到一定的滋补作用。白果煮粥： 在煮粥时放入适量白果，如白果大米粥。将白果提前处理好，和大米一起煮粥，煮至大米熟烂即可，这样煮出的粥口感软糯，也有白果的独特风味。
白果的食用禁忌
儿童不宜多吃： 由于儿童的消化系统和代谢功能尚未发育完全，白果中含有一定的毒性成分，儿童食用过多白果容易出现中毒症状，如恶心、呕吐、抽搐等，所以儿童应尽量少吃白果，一般3岁以下儿童不建议食用白果。生白果毒性大： 生的白果毒性更强，绝对不能生吃白果。生白果中的有毒物质含量更高，食用后很容易引起中毒反应，所以一定要确保白果熟透后再食用。特殊人群需谨慎： 孕妇应避免食用白果，因为白果的毒性可能会对胎儿产生不良影响；另外，有过敏体质的人也需要谨慎食用白果，一旦出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等，应立即停止食用并就医。