肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，多由细菌、病毒感染或饮食不当等引起。一般来说，急性肠胃炎发病较急，通常在几小时到1-2天内出现症状。
病因有哪些
感染因素： 细菌感染是常见原因，比如沙门氏菌，常因食用被污染的食物引发；病毒感染中，诺如病毒较为常见，可通过人际传播等方式让多人患病。非感染因素： 饮食不当是重要因素，大量进食辛辣、油腻、刺激性食物，或者暴饮暴食，都可能刺激肠胃引发炎症；药物刺激也不容忽视，长期服用非甾体抗炎药，像阿司匹林等，可能损伤胃肠黏膜导致肠胃炎。
有哪些症状表现
消化道症状： 最常见的是腹痛，多为腹部隐痛、胀痛或绞痛；恶心、呕吐也很常见，轻者仅感不适，重者频繁呕吐，吐出胃内容物甚至胆汁；腹泻是常见症状之一，大便次数增多，可为稀便、水样便等。全身症状： 病情较重时会出现发热，体温可达到38℃左右甚至更高；部分人还会伴有乏力、头晕等全身不适症状。
如何预防肠胃炎
饮食方面： 要注意饮食卫生，食物要新鲜，尽量不吃变质食物，生食和熟食的餐具要分开；合理调整饮食结构，均衡营养，多吃清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，减少高油高盐食物的摄入。生活习惯： 保持规律的作息，保证充足睡眠，让身体有良好的状态来维持肠胃正常功能；注意腹部保暖，尤其是在季节更替、天气寒冷时，避免腹部受凉引发肠胃不适。