根据文本内容，痛风患者在血尿酸控制达标的前提下可以吃虾，但需适量。
虾属于中等嘌呤含量的食物，痛风患者食用虾后可能会使血尿酸水平升高，从而诱发痛风急性发作。但虾也含有优质蛋白质、脂溶性维生素、矿物质等营养成分，痛风患者在血尿酸控制达标的前提下可以吃虾，一般不会对病情产生太大影响。
需要注意的是，痛风患者在吃虾时应适量，同时避免食用虾头、虾壳等部位。此外，痛风患者还应避免食用其他高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，尽量少吃肉类、豆类、菌类、菠菜等中嘌呤食物，多吃新鲜蔬菜、水果等低嘌呤食物，严格限制饮酒，尤其是啤酒和白酒。
如果痛风患者血尿酸水平较高或出现痛风急性发作，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，患者还应注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于控制血尿酸水平，减少痛风急性发作的次数。