脑垂体是人体最重要的内分泌腺，分前叶和后叶两部分。它能分泌多种激素，如生长激素、促甲状腺激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素、催产素、催乳素等。这些激素对代谢、生长、发育和生殖等有重要作用。
A项：生长激素是由脑垂体前叶分泌的，它的主要作用是促进生长和发育，特别是对骨骼和肌肉的生长有重要影响。如果儿童时期生长激素分泌不足，可能会导致侏儒症；如果生长激素分泌过多，可能会导致巨人症。因此，A项错误。
B项：促甲状腺激素是由脑垂体前叶分泌的，它的作用是促进甲状腺的发育和分泌甲状腺激素，从而调节新陈代谢。如果促甲状腺激素分泌不足，可能会导致甲状腺功能减退症；如果促甲状腺激素分泌过多，可能会导致甲状腺功能亢进症。因此，B项正确。
C项：促性腺激素是由脑垂体前叶分泌的，它的作用是促进性腺的发育和分泌性激素，从而调节生殖系统的功能。如果促性腺激素分泌不足，可能会导致性腺功能减退症；如果促性腺激素分泌过多，可能会导致性激素分泌过多或过少。因此，C项正确。
D项：抗利尿激素是由下丘脑分泌的，通过垂体后叶释放，它的主要作用是促进肾脏对水分的重吸收，从而减少尿量。如果抗利尿激素分泌不足，可能会导致尿崩症；如果抗利尿激素分泌过多，可能会导致水潴留。因此，D项错误。