手指头骨折后，在饮食方面需要注意以下几点：
1.补充蛋白质：蛋白质是身体修复的重要原料，手指头骨折后，身体需要更多的蛋白质来帮助修复受损的组织。富含蛋白质的食物包括鱼、肉、蛋、奶制品等。
2.补充维生素D和钙：维生素D和钙对于骨骼健康非常重要，手指头骨折后，身体需要更多的钙来帮助骨折愈合。富含维生素D和钙的食物包括鱼肝油、蛋黄、奶制品、豆制品等。
3.多吃富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以帮助身体抵抗自由基的伤害，促进伤口愈合。富含抗氧化剂的食物包括蔬菜、水果、全谷类食物等。
4.避免食用辛辣刺激性食物：手指头骨折后，应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、姜等，以免影响伤口愈合。
5.避免食用高脂肪高糖分的食物：高脂肪高糖分的食物会增加身体的负担，影响身体的恢复，手指头骨折后应避免食用。
总之，手指头骨折后，在饮食方面需要注意营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素D和钙的食物，避免食用辛辣刺激性食物和高脂肪高糖分的食物。