甲状腺疾病包含甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症、甲状腺炎以及甲状腺肿瘤等，而因其具体疾病的不同，在饮食禁忌方面也存在差异。
一、甲状腺功能亢进症：
1.为满足机体代谢亢进的需求，可多食用高热量、高蛋白以及高维生素的食物。
2.要避免食用辛辣刺激性的食物与饮料，例如咖啡、浓茶等。
3.需避免摄入含碘量高的饮食，像海带、紫菜等，同时要尽量少喝产气饮料，如可乐、雪碧等。
二、甲状腺功能减退症：
适当控制含碘食物的摄入，比如海带、紫菜等。
三、甲状腺炎：
甲状腺炎属于一类累及甲状腺的异质性疾病，其可由自身免疫、病毒感染、细菌或真菌感染、慢性硬化、放射损伤、肉芽肿、药物、创伤等多种原因造成甲状腺滤泡结构被破坏，由于病因不同，组织学特征也各不相同，临床表现以及预后的差异较大。通常倡导适当的碘摄入，要避免大量进食海产品。
总结概况提示：甲状腺疾病多样，不同疾病饮食禁忌不同，甲亢患者要注意多摄入特定食物并避免某些食物和饮料，甲减患者要控制含碘食物摄入，甲状腺炎患者通常应适当碘摄入并避免大量吃海产品。