胃癌和胃炎可通过临床表现、胃镜检查、肿瘤标志物检查等加以综合判断。
一、临床表现：胃癌引发的症状通常更为严重，往往会导致无规律腹痛，并伴随呕吐、大便发黑等情况，严重时身体会明显消瘦、出现消化道出血以及恶病质等现象；而胃炎可能仅表现为腹部不适、胃部疼痛、烧灼感等，症状相对较轻。
二、胃镜检查：胃炎一般不会有显著的胃黏膜损伤与糜烂，也不存在占位性病变；但胃癌会引起胃损伤、糜烂、出血等，会有占位性病灶。
三、肿瘤标志物检查：胃炎进行肿瘤标志物检查时通常结果无异常，然而胃癌会出现甲胎蛋白不同程度的增高，这对诊断胃癌具有重要临床意义。
此外，还能结合CT检查、核磁共振检查、活检等进行诊断。要是身体已出现不适，应尽快就医，完善检查后予以治疗。同时，日常生活中应以清淡食物为主，避免加重胃肠负担。
总之，通过多种检查手段并结合具体症状表现，能够较为准确地区分胃癌和胃炎，以便及时采取合适的治疗措施，同时注意日常饮食对胃肠健康的维护。